Diety w nietolerancjach pokarmowych – Dieta bez glutenu i mleka

Przepisy na posiłki bezglutenowe ze zdjęciami + artykuły

Wyświetlanie 2 rezultat(ów)

Dieta bez laktozy

przez MarVitazaktualizowano 19 lipca 20177 lutego 2017

Nietolerancja laktozy jest coraz częstszym zjawiskiem w dzisiejszych czasach. Coraz więcej ludzi jest uczulona na laktozę. Ale o co w tym wszystkim chodzi i co to jest ta laktoza? Laktoza najprościej mówiąc jest cukrem, w który skład wchodzą galaktoza oraz glukoza. Jest głównym składnikiem mleka. Możemy ją znaleźć we wszystkich mlekach ssaków, ale także tym od matki. Niektóre zawierają jej… Czytaj dalej

Diety w nietolerancjach pokarmowych

Dieta bezglutenowa

przez MarVitazaktualizowano 19 lipca 20177 lutego 2017

Gluten jest mieszaniną białek roślinnych (glutenina i gliadyna) występującą głównie w zbożach. Odpowiada on między innymi za strukturę wypieków, ciast czy chleba. Dzięki niemu ciasto potrafi min. nabrać pulchności i elastyczności, czyli najprościej mówiąc „rośnie”. Dieta bezglutenowa w skrócie ma za zadanie wyeliminować z jadłospisu gluten znajdujący się głównie w zbożach. Przeznaczona jest głównie dla osób, które posiadają alergię pokarmową,… Czytaj dalej

Na diecie bezmlecznej jestem od lutego 2017 r., a po kilku miesiącach przeszłam również na restrykcyjną dietę bezglutenową ze względu na stwierdzoną celiakię. Początki były wyjątkowo ciężkie, ale stosunkowo szybko okazało się, że wszystkiego można się nauczyć i polubić nowe smaki, które aktualnie są znacznie bardziej zróżnicowane, niż dawniej. Na blogu publikuję nie tylko przepisy, ale także artykuły opisujące moje początki z tak wymagającą dietą.