Showing 2 Result(s)
Dieta
Diety w nietolerancjach pokarmowych Rodzaje diet

Dieta bez laktozy

Nietolerancja laktozy jest coraz częstszym zjawiskiem w dzisiejszych czasach. Coraz więcej ludzi jest uczulona na laktozę. Ale o co w tym wszystkim chodzi i co to jest ta laktoza? Laktoza najprościej mówiąc jest cukrem, w który skład wchodzą galaktoza oraz glukoza. Jest głównym składnikiem mleka. Możemy ją znaleźć we wszystkich mlekach ssaków, ale także tym od matki. Niektóre zawierają jej… Czytaj dalej
Dieta bezglutenowa
Diety w nietolerancjach pokarmowych

Dieta bezglutenowa

Gluten jest mieszaniną białek roślinnych (glutenina i gliadyna) występującą głównie w zbożach. Odpowiada on między innymi za strukturę wypieków, ciast czy chleba. Dzięki niemu ciasto potrafi min. nabrać pulchności i elastyczności, czyli najprościej mówiąc „rośnie”. Dieta bezglutenowa w skrócie ma za zadanie wyeliminować z jadłospisu gluten znajdujący się głównie w zbożach. Przeznaczona jest głównie dla osób, które posiadają alergię pokarmową,… Czytaj dalej