Przepisy na dania bez laktozy

W przypadku nietolerancji laktozy, powinno wystarczyć przejście na odpowiedniki bezlaktozowe takie jak mleko bez laktozy, ser czy jogurty. Część tych produktów została pozbawiona laktozy w procesach przetwarzania, a część ma dodatek w postaci laktazy (enzym trawiący laktozę). W tej kategorii zostały jednak zgromadzone przepisy w 100% bezmleczne, w których wykorzystane jest mleko roślinne i tym samym mogą z nich korzystać także osoby z alergią na białko mleka krowiego. Zachęcamy też do przejrzenia przepisów w innych kategoriach ze względu na to, że część z nich w ogóle nie ma w składzie mleka krowiego ani jego zamienników, ponieważ są one z natury bezmleczne.

Osobiście nie przepadam za tradycyjnymi kotletami mielonymi i wolę robić je w formie pulpetów. Jeszcze lepsza okazała się jednak wersja tzw. luksusowych kotletów mielonych podanych w formie wafli nadziewanych mięsem mielonym. Składniki: 1-2 miękkie, słodkie jabłka ok. 300 g mięsa mielonego (nie powinno być paczkowane, ponieważ może zawierać gluten, dlatego najlepiej kupić mięso na dziale mięsnym i poprosić o jego… Czytaj dalej

O autorce bloga

Na diecie bezmlecznej jestem od lutego 2017 r., a po kilku miesiącach przeszłam również na restrykcyjną dietę bezglutenową ze względu na stwierdzoną celiakię. Początki były wyjątkowo ciężkie, ale stosunkowo szybko okazało się, że wszystkiego można się nauczyć i polubić nowe smaki, które aktualnie są znacznie bardziej zróżnicowane, niż dawniej. Na blogu publikuję nie tylko przepisy, ale także artykuły opisujące moje początki z tak wymagającą dietą.