Kategoria: Przepisy na dania bezglutenowe
Przepis na placki ziemniaczane bez glutenu
Składniki:
5-6 małych ziemniaków
1 jajko
opcjonalnie 1 łyżka stołowa mąki ziemniaczanej oznaczonej jako bezglutenowa (zwykła może być zanieczyszczona glutenem)
sól, pieprz i Wegeta lub inne ulubione przyprawy (dla osób na diecie bg: jedna z serii Wegety została przebadana przez Stowarzyszenie Osób Chorych na Celiakię i uzyskała pozytywny wynik, czyli brak zawartości glutenu, jednak każdy stosuje ją na własną odpowiedzialność.… Czytaj dalej
Polędwiczki wieprzowe z żurawiną
Uwielbiam polędwiczki wieprzowe, chociaż nie robię ich zbyt często. Na pewno planuję w przyszłości opublikować przepis na polędwiczki w boczku, ale teraz czas na bardziej standardową wersję.
Składniki:
polędwica wieprzowa (jedna wystarcza na 2 osoby)
ziemniaki (ilość dobrana w zależności od ilości osób)
od 1/2 do 3/4 szklanki mleka (w diecie bezglutenowej i bezlaktozowej najlepiej użyć mleka roślinnego, np. jaglanego… Czytaj dalej
Bezglutenowy omlet biszkoptowy + wersja na Thermomix
Składniki na omlet bezglutenowy:
2 jaja
2 łyżki stołowe mąki bezglutenowej (1 łyżka skrobi pszennej + 1 łyżka mąki kukurydzianej)
1 łyżeczka cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego (ja używam tego z Kauflandu)
szczypta soli
masło lub olej kokosowy do smażenia
Sposób przygotowania w wersji standardowej i na Thermomix:
Rozdzielamy jajka na białka i żółtka.
Ubijamy pianę z… Czytaj dalej
Domowe płatki śniadaniowe (bezglutenowe)
Autorski, bezglutenowy przepis to domowe płatki śniadaniowe. Niestety popularne płatki dostępne w sklepie są wytwarzane z mąki pszennej, dlatego mają gluten. Z tego względu ich nie jadam, poza tym nie są tak zdrowe jak mówią producenci – dużo w nich cukru i zbędnych dodatków. Moje płatki nie mają w sobie żadnej z tych rzeczy!
Składniki:
– szklanka mąki jaglanej
–… Czytaj dalej
Chlebek bananowy bezglutenowy
Przepis znalazłam na ervegan.com jednak zmniejszyłam ilość przypraw i zamiast miksować całość, postawiłam na widoczne i wyczuwalne kawałki składników ; ) a także zaproponowałam odpowiednie produkty bezglutenowe w jego składzie. Smak jest fantastyczny ; ) i nie ma nawet sensu testować innych przepisów na niego. Dodam, że ciasto bananowe z Putka (certyfikowane) smakuje bardzo podobnie, tyle że wszystko ma zmielone…… Czytaj dalej
Tropikalny tercet
Tym razem pokusiłam się o mix kasz na podstawie przepisu na tropikalny tercet z książki “Kasza jaglana” Beaty Pawlikowskiej. Jak zwykle, przepis lekko zmodyfikowałam i – w przeciwieństwie do autorki – nie gotuję wg Pięciu Przemian.
Składniki:
3 łyżki stołowe kaszy jaglanej
2 łyżki stołowe kaszy quinoa (tzw. komosa ryżowa)
1 łyżka stołowa amarantusa
szczypta soli do zagotowania wody… Czytaj dalej
Prosty tort czekoladowy bez glutenu i nabiału
Zazwyczaj torty robię z proporcji na 6 jajek, a przygotowane ciasto biszkoptowe kroję na 3 blaty ciasta. Te ciasto przygotowywałam dla mniejszej ilości gości i zdecydowałam się tylko na proporcje 5 białek i przecięcie jedynie na 2 części.
Składnik na ciasto:
5 jajek
10 łyżek stołowych cukru białego (można zmniejszyć ilość do 8 lub 9 łyżek)
10 łyżek stołowych mąk… Czytaj dalej
