Kategoria: Przepisy na dania bezglutenowe

Dieta bezglutenowa jest przeznaczona przede wszystkim dla osób nietolerujących glutenu, a zatem głównie dla chorych na celiakię. Muszą oni zwracać uwagę nawet na śladowe ilości glutenu wynikające np. z wykorzystywania produktów mącznych w danym zakładzie. Spora część przepisów w tym dziale to przepisy standardowe z wersją bezglutenową, w której zaproponowane zostały zamienniki produktów glutenowych, np. bezglutenowy proszek do pieczenia albo połączenie mąki kukurydzianej z ziemniaczaną zamiast mąki pszennej. Pozostałe są posiłkami składającymi się w całości z produktów z natury niezawierających glutenu. Pamiętajmy o przygotowaniu posiłków w sterylnych (jeśli chodzi o gluten) warunkach.

Chlebek bananowy bezglutenowy 1

Chlebek bananowy bezglutenowy

Przepis znalazłam na ervegan.com jednak zmniejszyłam ilość przypraw i zamiast miksować całość, postawiłam na widoczne i wyczuwalne kawałki składników 😉 a także zaproponowałam odpowiednie produkty bezglutenowe w jego składzie. Smak jest fantastyczny 😉 i nie...

0

Tort bezglutenowy z kremem z mleka roślinnego

To mój debiut, jeśli chodzi o tort, który jest jednocześnie bezglutenowy i bezmleczny. Wybrałam do niego połączenie smaku truskawek z kokosem, a torcik ten jest nieco mniej zaawansowany od dotychczasowych glutenowych ze względu na...

Tropikalny tercet z kasz i owoców 1

Tropikalny tercet

Tym razem pokusiłam się o mix kasz na podstawie przepisu na tropikalny tercet z książki „Kasza jaglana” Beaty Pawlikowskiej. Jak zwykle, przepis lekko zmodyfikowałam i – w przeciwieństwie do autorki – nie gotuję wg...

0

Prosty tort czekoladowy (bezmleczny) + wersja bezglutenowa

Przepis ten oryginalnie składał się z produktów zawierających gluten. Po przejściu na dietę bezglutenową zmodyfikowałam go, dodając informację o zamiennikach bezglutenowych. Składnik na ciasto: 5 jajek 10 łyżek stołowych cukru 10 łyżek stołowych mąki pszennej...

Guacamole awokado 2

Guacamole z awokado

Składniki: 1 dojrzałe awokado (miękkie) 1 ząbek czosnku szczypta soli himalajskiej, koperku, bazylii i majeranku kilka kropel cytryny lub limonki Potrzebne będą: miska, widelec, łyżka Sposób przygotowania: Obieramy awokado (tniemy na środku i je...

0

Kokosowa jaglano-gryczanka

Składniki: 25 g białej kaszy gryczanej 30 g kaszy jaglanej szczypta kardamonu 1/2 szklanki mleka kokosowego (można zrobić je samodzielnie albo użyć kupne mleko) 2 łyżeczki oleju kokosowego 2-3 łyżeczki erytrolu lub ksylitolu Sposób...

Kokosowy Omlet amarantusowo-komosowy 0

Kokosowy omlet amarantusowo – komosowy

Składniki: 30 g amarantusa 30 g komosy ryżowej (tzw. quinoa) 1/2 szklanki zmielonego siemienia lnianego 1 szklanka wrzącej wody szczypta cynamonu, goździków i kardamonu 2 łyżeczki wiórków kokosowych 1/4 szklanki mleka kokosowego 2 łyżeczki...

Fit Nutella 1

Fit Nutella

Składniki: 1 awokado 2 łyżeczki ciemnego kakao (sprawdzamy na etykiecie, czy na pewno nie zawiera glutenu) / jeśli mamy alergię zastępujemy karobem 2 łyżki oleju kokosowego 1/2 łyżeczki masła kakaowego 2-3 łyżki erytrolu lub ksylitolu...

Mleko kokosowe 2

Domowe mleko kokosowe

Składniki: 200 g wiórków kokosowych (najlepiej BIO, bez siarki i bez informacji o możliwym zanieczyszczeniu glutenem – certyfikowanych nie ma żadnych) 1,5-2 l wody (w zależności od smaku) optymalnie do smaku 1-2 łyżki substancji słodzącej...

Trufle kokosowe 1

Trufle kokosowe bezglutenowe

Przepis pochodzi ze strony www.olgasmile.com/zdrowe-trufle-kokosowe.html i, jak zwykle, został przeze mnie lekko zmodyfikowany. Zdjęcie jest mojego autorstwa. Składniki: 1/2 szklanki kaszy jaglanej (ważona przed ugotowaniem) (na diecie bg należy przejrzeć kaszę przed ugotowaniem, aby sprawdzić, czy...