Przepisy na posiłki bezglutenowe ze zdjęciami i artykuły

Przepisy na posiłki bezglutenowe ze zdjęciami i artykuły

Przepis na trzykolorowe risotto

Risotto z kurczakiem i warzywami

Składniki (wyliczone na 3 lub 4 mniejsze porcje):

  • 2 torebki ryżu
  • filet z kurczaka
  • 1 duży lub 2 mniejsze pomidory
  • 1/2 papryki (dowolnego koloru)
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1/2 puszki groszku
  • kilka plastrów sera wegańskiego (polecam Violife for pizza dostępny w niektórych sklepach ze zdrową żywnością)
  • 1 łyżka stołowa koncentratu pomidorowego (Dawton zapewnia o braku możliwości zanieczyszczenia glutenem ich produktów pomidorowych)
  • przyprawy: sól (całkiem sporo), pieprz, curry (to obowiązkowa pozycja w risotto, która nadaje jej charakterystyczny smak).

Sposób przygotowania (czas przygotowania to ok. 20 minut + max 20 minut pieczenia):

  1. Gotujemy ryż, najlepiej wysypując go z torebki.
  2. W międzyczasie kroimy pierś kurczaka w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem i smażymy.
  3. Ugotowany ryż przesypujemy do miski i doprawiamy solą, pieprzem i curry (nie szczędzimy przypraw), a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy.
  4. Dodajemy pokrojone w kawałki pomidory oraz paprykę, następnie kukurydzę i groszek (prosto z puszki albo wcześniej podgotowany ok. 3 minuty).
  5. Do ryżu z warzywami dodajemy usmażonego kurczaka, wlewając do niego również tłuszcz, na którym się smażył. Można też dolać do całości łyżkę oleju.
  6. Całość mieszamy i przesypujemy do naczynia żaroodpornego. Przed wstawieniem do piekarnika, pokrywamy plastrami sera lub starkowanym serem.
  7. Wstawiamy na co najmniej 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Nie włączamy termoobiegu, aby ryż nie zrobił się suchy. Warto przygotować od razu większą porcję do podgrzania na lunch kolejnego dnia.

Risotto

Zagłosuj na wpis.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.