Placki gryczane + wersja bezglutenowa

Główny przepis na placki z kaszy gryczanej wzięłam z jednej z gazetek z przepisami dla najmłodszych. Tamte podawało się na słodko (z polewą owocową albo z samym jogurtem lub śmietaną), ja z kolei proponuję zarówno taką wersję, jak i z wędzonym łososiem.

Składniki:

• 3/4 -1 opakowanie ugotowanej kaszy gryczanej (dla diety bg: przejrzeć kaszę przed ugotowaniem w celu sprawdzenia, czy nie zawiera obcych ziaren)
• 1 jajko
• niecała 1 łyżka stołowa cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki stołowe mąki (dla diety bg: użyć mieszanki mąk bezglutenowych)
• jogurt naturalny lub śmietana
• łosoś wędzony (dla diety bg: uwaga na wędzone – lepiej wybrać słodką wersję albo taką bez żadnych dodatków)
• koperek
• cytryna
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Jajko utrzeć z cukrem.
2. Dodać sodę i mąkę, nadal ubijając na gładką masę.
3. Do tak przygotowanej masy dodać ugotowaną kaszę i całość dobrze wymieszać.
4. Nakładać dużą łyżką na rozgrzaną patelnię i smażyć chwilę z obu stron. Można też upiec, ale placki wyjdą wtedy bardziej suche.
5. Placki wykładamy na talerz, nakładamy niewielką ilość jogurtu lub śmietany, na każdy kładziemy po kawałku łososia wędzonego, a całość posypujemy delikatnie koperkiem. Całość podajemy na ciepło z odrobiną cytryny do spryskania sokiem łososia. Placki takie można również podawać w wersji na słodko – z żurawiną.