Ciasto delicja
Posted in Przepisy na ciasta bezglutenowe Przepisy na dania bez laktozy Przepisy na dania bezglutenowe Przepisy wg diety Przepisy wg okazji

Ciasto delicja

Od dziecka uwielbiam delicje, jednak po obowiązkowym przejściu na dietę bezglutenową nie mogłam znaleźć ciasteczek tak idealnych w smaku, jak te z Wedla. Postanowiłam więc zrobić samodzielnie, ale nie ciastka, tylko jedno duże ciacho 🙂 Wykorzystałam swój tradycyjny przepis na biszkopt z galaretką i owocami, tyle że całość polałam stopioną czekoladą i odpuściłam owoce 🙂 Składniki (można zwiększyć proporcje o… Czytaj dalej
Czytaj całość Ciasto delicja
Kawałek tortu waniliowo-malinowego
Posted in Przepisy na ciasta bezglutenowe Przepisy na dania bezglutenowe Przepisy wg diety Przepisy wg okazji

Bezglutenowy tort waniliowo-malinowy

Dawniej miałam zwyczaj na każde urodziny przygotowywać tę samą wersję smakową tortu. Robiłam go z 6 jajek i mogłam przekroić ciasto biszkoptowe na 3 blaty. Dolny był przełożony kremem waniliowym lub śmietankowym, środkowy – marmoladą różaną, a z wierzchu i po bokach był on pokryty kremem kakaowym i ozdobiony różyczkami z kremu waniliowego/śmietankowego. Każdy blat był oczywiście nasączony ponczem. Efekt… Czytaj dalej
Czytaj całość Bezglutenowy tort waniliowo-malinowy
Nietolerancja laktozy
Posted in Artykuły

Problemy z tolerancją laktozy i omówienie procesów technologicznych mających na celu eliminację laktozy z produktów nabiałowych

Niestety dla wielu z nas eliminacja glutenu nie jest jedynym ograniczeniem w diecie. Zdaniem gastroenterologów do zaburzeń trawienia niektórych cukrów (np. laktozy będącej cukrem mlecznym) dochodzi m.in. w wyniku zniszczenia kosmków jelitowych, w których są wytwarzane enzymy trawienne (w tym przypadku jest to laktaza). Do ich zniszczenia może dojść zarówno w przypadku spożywania glutenu przed zdiagnozowaniem celiakii lub innych chorób… Czytaj dalej
Czytaj całość Problemy z tolerancją laktozy i omówienie procesów technologicznych mających na celu eliminację laktozy z produktów nabiałowych
Giżycko
Posted in Artykuły

Moje pierwsze wyjazdy na diecie bezglutenowej

Tak było dawniej… Zanim dowiedziałam się o tym, że mój organizm całkowicie nie toleruje glutenu (a także kiepsko sobie radzi z nabiałem), jadłam wszystko, na co miałam ochotę i tym samym nie miałam żadnych ograniczeń w diecie. Większość urlopów spędzaliśmy nad morzem albo na terenie naszego województwa, kwaterując się w hotelach i nieco rzadziej w nadmorskich apartamentach. Podstawą w przypadku… Czytaj dalej
Czytaj całość Moje pierwsze wyjazdy na diecie bezglutenowej
Posted in Artykuły

Jak przygotować się na wizytę celiaka?

Zaprosiłaś znajomych na wieczór i już przeglądasz swoje ulubione przepisy, aby zaskoczyć ich pysznym ciachem. Spisujesz listę zakupów, aby przygotować sałatkę lub smaczne kanapeczki dla najmłodszych. Do tego przyda się coś do pochrupania i coś do osłodzenia, najlepiej nadziewane czekoladki i żelki dla dzieci, a do picia najlepiej wziąć zarówno jakiś sok lub nektar, jak i gazowany napój. No, to… Czytaj dalej
Czytaj całość Jak przygotować się na wizytę celiaka?
Gluten Free Expo 2018
Posted in Relacje z wydarzeń Szkolenia i warsztaty

Relacja z Gluten Free Expo 2018 r. w Warszawie

W zeszłym tygodniu miałam ogromną przyjemność pojawić się na Gluten Free Expo. Było to dla mnie wyjątkowe wydarzenie głównie ze względu na to, że brałam w nim udział po raz pierwszy – celiakię wykryto u mnie dopiero wiosną zeszłego roku, natomiast poprzednia konferencja odbyła się w 2015 r. Ze względu na to, że jestem spoza stolicy, przyjechałam dopiero w sobotę… Czytaj dalej
Czytaj całość Relacja z Gluten Free Expo 2018 r. w Warszawie
Gluten Free EXPO
Posted in Szkolenia i warsztaty Zapowiedzi wydarzeń

Program „Gluten Free EXPO IV” – Warszawa, 15-16 czerwca 2018 r.

Już za 10 dni zaczyna się największe i najważniejsze wydarzenie branżowe, a mianowicie targi „Gluten Free EXPO IV”. Odbędą się one w dniach 15-16 czerwca (piątek i sobota) 2018 r. w Warszawie, a wstęp na wydarzenie jest bezpłatny. Właśnie zaprezentowany został dwudniowy program, który zamieszczam poniżej. Zagłosuj na wpis. Zagłosuj Wycofaj głosCzytaj dalej
Czytaj całość Program „Gluten Free EXPO IV” – Warszawa, 15-16 czerwca 2018 r.
Postaci kliniczne i objawy celiakii
Posted in Relacje z wydarzeń Szkolenia i warsztaty

„Dieta bezglutenowa bez wymówek” (org. kcalmar) – relacja z webinaru

Dzisiejszym wpisem otwieram cykl zapowiedzi i relacji ze szkoleń oraz innych wydarzeń związanych z dietetyką. Jeden z pierwszych webinarów, w jakich miałam okazję brać udział, był organizowany przez zespół kcalmar. Było to prawie 1,5-godzinne spotkanie „Dieta bezglutenowa bez wymówek” prowadzone gościnnie przez Marka Witkowskiego. Zagłosuj na wpis. Zagłosuj Wycofaj głosCzytaj dalej
Czytaj całość „Dieta bezglutenowa bez wymówek” (org. kcalmar) – relacja z webinaru