Ostatnie wpisy
Jak przygotować się na wizytę celiaka?
Zaprosiłaś znajomych na wieczór i już przeglądasz swoje ulubione przepisy, aby zaskoczyć ich pysznym ciachem. Spisujesz listę zakupów, aby przygotować sałatkę lub smaczne kanapeczki dla najmłodszych. Do tego przyda się coś do pochrupania i coś do osłodzenia, najlepiej nadziewane czekoladki i żelki dla dzieci, a do picia najlepiej wziąć zarówno jakiś sok lub nektar, jak i gazowany napój. No, to… Czytaj dalej
Relacja z Gluten Free Expo 2018 r. w Warszawie
W zeszłym tygodniu miałam ogromną przyjemność pojawić się na Gluten Free Expo. Było to dla mnie wyjątkowe wydarzenie głównie ze względu na to, że brałam w nim udział po raz pierwszy – celiakię wykryto u mnie dopiero wiosną zeszłego roku, natomiast poprzednia konferencja odbyła się w 2015 r. Ze względu na to, że jestem spoza stolicy, przyjechałam dopiero w sobotę… Czytaj dalej
Program “Gluten Free EXPO IV” – Warszawa, 15-16 czerwca 2018 r.
Już za 10 dni zaczyna się największe i najważniejsze wydarzenie branżowe, a mianowicie targi “Gluten Free EXPO IV”. Odbędą się one w dniach 15-16 czerwca (piątek i sobota) 2018 r. w Warszawie, a wstęp na wydarzenie jest bezpłatny. Właśnie zaprezentowany został dwudniowy program, który zamieszczam poniżej.
Zagłosuj na wpis.
Zagłosuj
Wycofaj głos… Czytaj dalej
“Dieta bezglutenowa bez wymówek” (org. kcalmar) – relacja z webinaru
Dzisiejszym wpisem otwieram cykl zapowiedzi i relacji ze szkoleń oraz innych wydarzeń związanych z dietetyką. Jeden z pierwszych webinarów, w jakich miałam okazję brać udział, był organizowany przez zespół kcalmar. Było to prawie 1,5-godzinne spotkanie “Dieta bezglutenowa bez wymówek” prowadzone gościnnie przez Marka Witkowskiego.
Zagłosuj na wpis.
Zagłosuj
Wycofaj głos… Czytaj dalej
Bezglutenowa rolada z kremem i owocami
Składniki na krem (należy zacząć właśnie od przygotowania kremu, bo musi być gotowy jak tylko wyciągniesz ciasto z piekarnika):
1/2 opakowania budyniu śmietankowego (np. Dr. Oetker ma serię budyniów oznaczonych jako bezglutenowe)
ok. 200 ml mleka roślinnego, np. ryżowego (to nieco mniej niż proporcje podane na opakowaniu)
1 łyżka cukru brzozowego (ksylitol) lub więcej dla tych, którzy lubią słodsze smaki… Czytaj dalej
Zafiksowana na punkcie śladowych ilości glutenu. Ty również?
W ramach przypomnienia napiszę, że w maju zeszłego roku zdiagnozowano u mnie chorobę trzewną, czyli celiakię, której jedynym sposobem leczenia jest restrykcyjna dieta bezglutenowa stosowana do końca życia. Restrykcyjna to znaczy taka, w której nie wystarczy pozbycie się z kuchni mąki pszennej, żytniej i zwykłego pieczywa czy makaronu, ale konieczna jest wymiana ok. 90% produktów spożywczych.
Zagłosuj na wpis.
Zagłosuj… Czytaj dalej
Celiakia i towarzysząca jej nietolerancja laktozy – charakterystyka
Dzisiejszy wpis został nadesłany przez jednego z czytelników, a dotyczy celiakii oraz nietolerancji laktozy, z którą problem ma wielu świeżo zdiagnozowanych celiaków. Wg lekarzy gastroenterologów, stan taki może trwać ok. 2 lat pod warunkiem przestrzegania diety bezglutenowej, dzięki której regeneracji ulegną uszkodzone kosmki jelitowe. Zapraszam do lektury.
Zagłosuj na wpis.
Zagłosuj
Wycofaj głos… Czytaj dalej
